冬です！蟹のシーズンです。
当館では焼き蟹に炭火を用いております。炭火から放射される遠赤外線の効果で蟹の味が旨く凝縮されるのでしょうか？（実際の根拠はまた調べておきます。）とてもおいしく焼き蟹を召し上がっていただけます。
おいしく召し上がっていただくコツは、焼きすぎないこと！炭火コンロの網の上に蟹を乗せて、身がプクッと膨らんだところで召し上がっていただくと、とてもおいしいです。逆にあまり焼きすぎると水分が飛んでしまいおいしくなくなります。こんな感じですね。
炭火焼き蟹は蟹のコースに組み込まれております。また、食堂でもご注文いただけます。ぜひお召上がり下さい。