久美浜温泉の玄関先でカニの販売を始めました。
土日のみの販売ですが、少しでも丹後の蟹をピーアールする為に寒い中頑張っています。




ボイル蟹、焼き蟹・蟹すきセット、丹後の干物、牡蠣等を取り揃えております。　皆さんよろしくお願い致します。
この冬空の寒い中での販売はとても？？？
ぜひ、お土産に買って帰って下さいネ。
（by、ウインター）

寒い日には温泉！あと、こんな飲み物も恋しくなります。

甘酒です。本物の麹花を使用しています。濃縮２パック入で希釈して温めていただくと、とても美味しい甘酒ができます。１箱630円で当館売店で販売しております。お土産にいかがでしょうか？

蟹プランにも色々揃えておりますが、一番のお奨めはやはり地蟹を使ったコースです。津居山漁港直送のタグ付松葉蟹を1匹使い、蟹刺し、焼き蟹、甲羅味噌等を楽しんでいただけます。さらに蟹すき、茹でガ二1匹もコースについてます。せっかく丹後まで足を伸ばすなら、やはり奮発して良い物をいかがでしょう？

　木下酒造さんの「玉川」今年のしぼりたて生原酒が発売されました。
フレッシュさとスッキリとした口当たりのお酒に仕上がりました。この季節の限定販売です。29日には絞りたてのにごり酒も発売されます。なめらかでとろっとした甘口のお酒です。

　今日は11月26日、「いい風呂」の日です。
いい風呂といえば久美浜温泉！源泉かけ流しの大露天風呂が売りなのですが、清潔な状態を保つために、毎晩お湯を抜いてきれいに掃除しています。
温泉のイメージには、いつでもお風呂にお湯があふれているイメージがあるのも事実で、お泊りのお客様には、たまに「24時間いつでも入れたらいいのに」とのご意見も頂くのですが、清潔なお風呂を保つためには毎日の清掃が欠かせないのです。
旅館として清潔な浴場を提供する事は至極当然なことなのですが・・。
明日も清潔なお風呂にかけ流しのたっぷりのお湯でお客様のお越しをお待ちしております。

　夕暮れの頃になると光の明暗がはっきりしてきます。







枕草子の『秋は夕暮れ。夕日のさして山の端（は）いと近うなりたるに。』
清少納言の気持ちがわかりますね！（by　ブーヤン）

　今日は、山で見つけた柿ノ木を生けてみました。
ご覧下さい・・・・いかがでしょうか？







貝殻アートも冬の花（ラン）に変えてみました。
花が少なくなるこれからの季節、色々工夫をしながら活動しています。
応援してくださいネ！
（by　オータム）

チョイス料理のご紹介！甘いものは別腹！今日はデザート編です。
「バニラのパルフェ赤ワインゼリー添え」です。一番人気のデザートです。

「カットケーキ２種のソース添え」文字通り２種類のソースをお楽しみ下さい。

「バニラアイスクリームビーンズソース」名前は全てカタカナですが、和風のテイストをお楽しみ下さい。


「温果実とカスタードクリームのパイ包み」です。
写真ではフルーツが見えていますが、実際はパイの蓋で覆われています。パイ皮を砕いてお召上がり下さい。
いかがですか？食後のデザートもぜひお選び下さい。

　冬です！蟹のシーズンです。
当館では焼き蟹に炭火を用いております。炭火から放射される遠赤外線の効果で蟹の味が旨く凝縮されるのでしょうか？（実際の根拠はまた調べておきます。）とてもおいしく焼き蟹を召し上がっていただけます。
おいしく召し上がっていただくコツは、焼きすぎないこと！炭火コンロの網の上に蟹を乗せて、身がプクッと膨らんだところで召し上がっていただくと、とてもおいしいです。逆にあまり焼きすぎると水分が飛んでしまいおいしくなくなります。こんな感じですね。
炭火焼き蟹は蟹のコースに組み込まれております。また、食堂でもご注文いただけます。ぜひお召上がり下さい。

　会席料理をコーディネイト！
御好評いただいております「チョイスｄｅ会席」。今日はお客様に選んでいただく、チョイスメニューの中から一部をご紹介します。
まずは和食の基本、椀物から、季節を感じる一品お吸物の「蟹豆腐」です。

季節を感じるといえば、冬の久美浜の名産物「久美浜の牡蠣」ですね。こんなお料理はいかがでしょう？「牡蠣ポン酢ジュレ」です。久美浜産の牡蠣をゼリー状のポン酢で召し上がって頂きます。
変り皿にはこんな料理！「白身魚香草パン粉焼きバジルソース」です。和食以外のジャンルの料理も積極的に取り入れています。この料理はイタリアンテイストですね。
冬ですので、小鍋で温まりましょう。